مخاطبان هدف: صاحبان رستوران، سرآشپزهای اجرایی، مسئولان انبار، مدیران فودکورتها.
دستاوردهای عملی: میتوانید ضایعات ماهانه را تا ۳۰% کاهش دهید، یک انبار با سیستم FIFO راهاندازی کنید و با نرمافزارهای ساده، نقطه سفارش مجدد را محاسبه کنید.
سبک آموزش: کار عملی در یک انبار واقعی، استفاده از اکسسل برای محاسبات ضایعات و بازدید از یک رستوران موفق با کمترین دورریز.
